【飲食】吉野家 店舗の4割をセルフ方式に

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1 :田杉山脈 ★:2018/10/06(土) 22:52:31.19 ID:CAP_USER.net
人手不足が深刻さを増す中、従業員の負担軽減につなげようと、大手牛丼チェーンの「吉野家ホールディングス」は、およそ4割の店舗を客が料理を自分で運ぶセルフサービス方式に切り替えることになりました。

吉野家ホールディングスは、ことし8月までの中間決算を5日発表し、コメなどの原材料費の高騰や人手不足に伴う人件費の増加で8億5000万円の最終赤字になりました。中間決算での最終赤字は8年ぶりです。

こうした中、河村泰貴社長は記者会見で、吉野家の店舗の4割に当たるおよそ500店について来年から5年かけて、客がレジで注文をして自分で料理を運ぶセルフサービス方式の店舗に切り替える方針を明らかにしました。

吉野家では、これまで一部の店舗にセルフ方式を導入して検証したところ従業員の歩数が4割減るなど負担の軽減につながったほか、従来よりも客席を広くしたことで売り上げも増加したということです。

河村社長は「5年、10年先を見据え、おいしい牛丼を提供するだけでなく、ゆったりと食事を楽しんでいただくことで競争に勝ち抜いていきたい」と述べました。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181005/k10011660381000.html

516 :名刺は切らしておりまして:2018/11/27(火) 00:35:08.08 ID:deZU2X/C.net

セルフ面倒くさいから嫌だな
店員が全部やれよ

511 :名刺は切らしておりまして:2018/11/26(月) 17:51:01.85 ID:J06trNMW.net

最初っからこうしておけば良かったのにな。
俺はこっちの方が良いよ。
何処の吉野屋でセルフになっているのか知りたいな?
練馬、池袋辺りで教えて?

77 :名刺は切らしておりまして:2018/10/07(日) 01:21:32.79 ID:IAu9rL7y.net

松屋で導入始めたのと同じ様な感じか?

245 :名刺は切らしておりまして:2018/10/08(月) 05:49:40.99 ID:tK1uurmY.net

>>10
割り箸って、日本では使っていけない薬品を使ってたりするから、使わない方が安心だよ

247 :名刺は切らしておりまして:2018/10/08(月) 05:50:53.43 ID:tK1uurmY.net

>>18
券売機だと株主優待券とか使えなくなるからね

443 :名刺は切らしておりまして:2018/10/19(金) 20:25:46.52 ID:HTu0OqQQ.net

そうそう電子マネー対応はしないんだな

だからもう5年以上食ってないわ すき家 松屋行くから 淘汰していいよ
メニューも変わんねーし 卵も安い古いし
生野菜も無いし うなぎ牛丼も カレー牛丼も
ないないない

店も 探して行かないとない

475 :名刺は切らしておりまして:2018/10/29(月) 23:23:27.23 ID:Ge5kW8oi.net

それが売りだったのに
かつやがまだ食券じゃないな

124 :名刺は切らしておりまして:2018/10/07(日) 10:47:51.12 ID:ydZZXMfC.net

お持ち帰り用スペースを店舗のほとんどにする 外には大型ごみ箱設置 燃やして店内のエネルギーに使うプラントも設置

316 :名刺は切らしておりまして:2018/10/08(月) 20:41:40.97 ID:qR7fL9T0.net

>>1

吉野家は、すきやや松やに比べて、

現金のみで、スイカが使えず、不便

だから利用しなくなっていたんだけど、

セルフとか、さらに不便になったら、

ますます客は減ると思うぞ。。。。

435 :名刺は切らしておりまして:2018/10/18(木) 16:45:45.57 ID:jOoo1egS.net

温玉はキューピーが儲かるだけ?

454 :名刺は切らしておりまして:2018/10/21(日) 12:13:17.35 ID:n8dDuRSV.net

フードコートは賑わってるからセルフ式は何の問題もないね。
安い飲食チェーンはみんなセルフで十分だ。

344 :名刺は切らしておりまして:2018/10/09(火) 18:19:52.68 ID:Uz4X5RNH.net

>>330
もうすでに3人でしょ、これで2人に出来る
自販機形式にして監視するだけってなら
1人で済むんだろうけどさ

466 :名刺は切らしておりまして:2018/10/27(土) 23:46:10.66 ID:r/HtXcqy.net

>>55
キモっ

309 :名刺は切らしておりまして:2018/10/08(月) 20:27:12.12 ID:kzXN/brZ.net

>>36
ドリンクバーのマシンから出てくる

131 :名刺は切らしておりまして:2018/10/07(日) 11:22:26.74 ID:Fdg/e+Pk.net

人減らしするなら値段下げるとか
量を少し増やせと言いたい。

463 :名刺は切らしておりまして:2018/10/27(土) 03:37:03.14 ID:bI9A4+k4.net

>>412
すき家とか店舗は空いててもドライブスルーは注文多い

216 :名刺は切らしておりまして:2018/10/07(日) 21:18:35.05 ID:FrBFm9A4.net

すき家みたいなメニューの増やし方するからパンクしたんだろう
牛丼と牛鮭だけのシンプルメニューでいいんだよ吉野家は

212 :名刺は切らしておりまして:2018/10/07(日) 21:00:33.05 ID:pN/KLCR6.net

>>207
わいもそう思う
でもBSEの時にフラミンゴはまずいと思ったと思う
それも分かる

155 :名刺は切らしておりまして:2018/10/07(日) 15:00:58.71 ID:WPYCpAf6.net

まあデフレビジネスはインフレになると真っ先に淘汰される運命だろうな

362 :名刺は切らしておりまして:2018/10/10(水) 07:37:34.03 ID:odfQT8u0.net

いつ喧嘩が始まってもおかしくないUの字型テーブルはなくなるのか

434 :名刺は切らしておりまして:2018/10/18(木) 13:26:52.68 ID:vnSlxtv2.net

>>426
すごい同意する。
牛丼もハズレに当たるとちっとも美味しくなかったりするけど、
逆に美味しいのに当たると嬉しい。そんな感じで十分なんだけどな。

261 :名刺は切らしておりまして:2018/10/08(月) 13:10:08.20 ID:CxC7Y5Ii.net

吉野家のシステムなら
セルフ方式にした方が人手がいるような気もするけどな…

471 :名刺は切らしておりまして:2018/10/28(日) 23:05:33.58 ID:iF5NNRk6.net

吉野屋のミャンマー人の女の子、
可愛かったなあ

543 :名刺は切らしておりまして:2018/12/17(月) 22:31:44.97 ID:5E7Yx5FR.net

リスクとかどうでもいいけど割り箸が食いやすい

449 :名刺は切らしておりまして:2018/10/20(土) 09:59:42.72 ID:FEP8FyT6.net

Suica/PASMOは電車で通勤通学してる首都圏民なら
ほぼ誰もが定期として持ってるけど
近所にまいばすけっとやミニストップやイオンSCがないって奴は
WAONなんてまず買わないだろうしねぇ

414 :名刺は切らしておりまして:2018/10/16(火) 21:36:26.32 ID:S+UrevH1.net

でも食券にはしないのかよ
頭おかしいの?

237 :名刺は切らしておりまして:2018/10/08(月) 00:51:35.22 ID:XwxPhIda.net

明らかに肉の量が昔より減っている
玉ねぎ丼にオマケで肉つけてやったよ!という感じですごく残念

225 :名刺は切らしておりまして:2018/10/07(日) 22:11:09.47 ID:tW3H73+a.net

特典つけてほしいよね、人件費が節約できる分、
納豆・生卵・ライスのおかわり無料とか

192 :名刺は切らしておりまして:2018/10/07(日) 18:35:22.37 ID:4s5WDmfA.net

券売機+セルフな松屋方式で良いんじゃね?
何故そうしないか凄ぇ疑問。

470 :名刺は切らしておりまして:2018/10/28(日) 23:03:18.85 ID:0dmWaxcb.net

>>464-465
今の吉野家は税込価格表示だから、持ち帰り・店内飲食
両方とも同じ値段にする可能性はある。
税率の差2%分は容器代だ、って理屈なら通るんじゃないの?

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