【働き方】まもなく「サラリーマン絶滅社会」を迎えることに気づいてますか

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1 :ラテ ★:2018/11/07(水) 19:46:26.84 ID:CAP_USER.net
2018.11.06
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/57367

世界で増える「新型レストラン」
昨今、世界では、ポップアップ(Pop up=ひょっこり現れる)レストランが流行しています。ホテルや空き店舗などを活用したり、1日から数日、あるいは数週間程度の「期間限定」でオープンするレストランです。

まだ自分の店を持たない若いシェフが、少ないリスクでチャレンジするために、ポップアップレストランをオープンするケースもあります。特に話題となっているのは、世界の名だたるトップシェフがリゾートホテルなどに集められ、セレブや美食家を招いてフェスティバル的な催しとしてオープンするといった“超一流”ポップアップレストランです。

その中でも注目を集めたのは、世界一と称されるデンマーク・コペンハーゲンのレストラン「Noma(ノーマ)」出身のイギリス人シェフ、ジェームス・シャルマン率いる、旅するシェフ集団「One Star House Party」です。

彼らは2年間で世界20カ国を廻り、20のポップアップレストランを営業しました。そのうちの1カ国のネパールではレストランをエベレストのベースキャンプ(なんと標高5300メートル!)に設けることを思いつき、それを実行したのです。

15人のお客と一緒に、標高2800mのネパールのルクラ空港から、テーブルや椅子、薪、調理器具や食材を担いで、8日かけて寝食を共にしながら標高5300メートルまで登山。そこで最高の料理を振る舞い、お客とともに麓まで下山するという、合計14日間の“旅するレストラン”を提供したのでした。

そもそも飲食店とは、世界で最も歴史のある産業のひとつです。が、長らく克服できない「宿命」を背負っていました。それは、場所の流動性がとても低い(立地条件が悪くなっても動かすことができない)ということです。

しかし今、その常識が変わりつつあります。腕に自信があるシェフは、ネットを駆使して「ポップアップレストラン」が可能な場所を探せば、場所を固定せず、様々な場所に出向いて料理を作ることができるようになった。彼らはもう、「場所」という制約に縛られることはなくなったのです。

このような新しいスタイルの飲食店が続々生まれたのも、ITによって人の情報の取り方と行動が変わったからです。ネットを通じて、ヒト、モノ、カネ、サービス、あらゆるものが、ゆるくつながっていて、その時その時でお互いのニーズに合わせて、新しいサービスを展開する。

魅力的なポップアップレストランが開催されると、その情報は一瞬でシェアされ、お客もスタッフも材料もレシピも、SNSやメッセンジャーを通じてフランクに集めたり共有したりすることができます。集客にも準備にも以前ほどお金はかからないから、リスクも小さく、気軽な気持ちで、楽しみながらできる――。

そんなメリットをもつポップアップレストランが、今後飲食業界の主流になっていけば、極端な話、「店を構える」型の飲食店は姿を消してしまうかもしれません。

「店が料理人を雇う」のではなく、「料理人が店(場所)を選ぶ」時代、あるいは「店舗」をもつオーナーが、季節や時代のニーズに合わせて料理人を選ぶ時代がやってくるのです。

こうした変化が起こっているのは、飲食店だけではありません。いま、ありとあらゆる産業の常識が、ネットの発達によって変わりつつあります。今後、スキルや知識を持った人は、組織に属さずに、プロジェクトごとに企業を渡り歩くようなケースが増えていくでしょう。まさに、腕のいいシェフがポップアップレストランを転々とするように、です。

大胆な予測をしましょう。私は、一般的なビジネスにおいても、このような「ポップアップ型」の働き方が主流になってくると思います。つまり、大組織には属さず、自分のスキルと知識を武器にして、様々なビジネスシーンを渡り歩くような働き方が主流になるということです。

反対に、大きな組織に属しながら、組織の命令で動き、組織のために働く「サラリーマン」は、間もなく絶滅するだろうと思っています。サラリーマンは、自らが「絶滅危惧種」であることを意識し、どうやって生き伸びるかを考えなければならない時代を迎えているのです。

「サラリーマンは絶滅する」

私がそう予測する理由を説明しましょう。

※続きはこちらになります。
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/57367

165 :名刺は切らしておりまして:2018/11/08(木) 18:48:11.91 ID:MmtDR6pL.net

バカみたいな記事

160 :名刺は切らしておりまして:2018/11/08(木) 16:02:59.91 ID:7mSudKDc.net

>>155
思ってても首切り出来ない判例があるから無理なんじゃなかったっけ?

192 :名刺は切らしておりまして:2018/11/09(金) 11:26:09.35 ID:UI5GiaH8.net

ネットが出来てから労働者の賃金はどんどん下がってるから

99 :名刺は切らしておりまして:2018/11/08(木) 00:24:19.28 ID:3LXNCwxU.net

>>20 うん、そう思うぞ。

197 :名刺は切らしておりまして:2018/11/09(金) 12:29:07.08 ID:o5gPxltH.net

どうせ辞めたいし

205 :名刺は切らしておりまして:2018/11/09(金) 14:10:54.77 ID:GzeBrcI9.net

>>196
だよね
プロの道具って高いしメンテ費用もそれなりだろうしね

77 :名刺は切らしておりまして:2018/11/07(水) 22:29:31.77 ID:MNm/YE00.net

>>1
売り逃げレストラン。

276 :名刺は切らしておりまして:2018/11/13(火) 18:33:23.51 ID:5ZCsZE2o.net

絶滅していいよ
年金生活だしw

38 :名刺は切らしておりまして:2018/11/07(水) 20:57:09.58 ID:g040kWcJ.net

豆腐

@tofukko
5 分5 分前
.@chiikama_06 さんの「’’40年間引きこもり’’49歳男性逮捕の事件に心を痛める声や制度を疑問視する声集まる「心が9歳のままかもしれない」..」
https://togetter.com/li/1285714 をお気に入りにしました。

56 :名刺は切らしておりまして:2018/11/07(水) 21:26:39.45 ID:t9AI2XGA.net

>>1
家族4人の舞台劇に

誰もいない観客・聴衆

表札もない、固定電話もない、金もない。

【要するに・・・】
家が墓地で、ベットが墓

125 :名刺は切らしておりまして:2018/11/08(木) 07:41:45.80 ID:Z1jNORCp.net

>>94
堀江も言ってたしな
会社という枠組みで働くのは自ずと消えていくと
で、グローバル化で国という概念も溶けていくらしいから
日本企業はもといド屑ジャップ国に対しても思い入れなんて持つ必要ないわ

179 :名刺は切らしておりまして:2018/11/09(金) 10:37:27.06 ID:w7hW3G7r.net

戦中戦後などサラリーマンが今ほどではなかったね
給与取りとかデモシカなんとかとかちょっと下に見られる傾向もあった

291 :名刺は切らしておりまして:2018/11/14(水) 20:01:16.82 ID:YGX7HEaI.net

>>286
公務員も将来はAIや民間では代替できないような役割だけになると思う。
例えば地方では警察・消防・上下水道といったものだけに、
国では外交・防衛・通貨・資源・皇室・治山治水などといったものだけになるのは間違いない。

87 :名刺は切らしておりまして:2018/11/07(水) 23:25:56.71 ID:7psumhXw.net

小規模な企業における多様化の一形態だとは思うが

33 :名刺は切らしておりまして:2018/11/07(水) 20:52:08.09 ID:BG3L8l0G.net

>>1
>大胆な予測をしましょう。私は、一般的なビジネスにおいても、
>このような「ポップアップ型」の働き方が主流になってくると思います。

飛躍しすぎ
料理人が渡り歩くのと
サラリーマンが渡り歩くのでは全然ちがう

料理人は腕があるし、とくに専門料理の場合は
職場の垣根はそれほど無いのだが
サラリーマンの場合は職場の慣行や人間関係に業務が左右される
いがいと潰しのきかないのが事務系リーマン

同一業種の同一業務でも会社が変われば勝手が違って
「前の職場ではー」という馬鹿がいると業務が混乱する
企業が新卒一括採用で生え抜きを育成するのはそのためだ

35 :名刺は切らしておりまして:2018/11/07(水) 20:55:14.64 ID:fmU4yU6w.net

>>24
ごめん書き損じ
すべての人が資本を持つ前提でないと無理やね
資本主義的に絶対にあり得ない仮定やねw

135 :名刺は切らしておりまして:2018/11/08(木) 09:16:29.37 ID:L89pDF4e.net

標高5300メートルじゃ沸点はどんぐらいになるんだろうか?と考えただけで不衛生で不味そうに思う

14 :名刺は切らしておりまして:2018/11/07(水) 20:15:33.80 ID:UJ4qMPSR.net

日本のコンサル名乗る詐欺師も人体の不思議店用に陳列行脚すればいいと思うよ

37 :名刺は切らしておりまして:2018/11/07(水) 20:56:13.92 ID:cZ6vCdLK.net

サラリーマン=奴隷でしょ
そろそr奴隷を必要としない社会になるべきで奴隷は絶滅すべし
人口も100億から10億5億くらいにせんといかんでしょ
だから奴隷は根絶やしにしないと

231 :名刺は切らしておりまして:2018/11/10(土) 03:38:09.20 ID:0b5c/evg.net

要するに
正社員になれない
派遣にもなれない

時代は偽装請負!

って事?

168 :名刺は切らしておりまして:2018/11/08(木) 22:27:37.23 ID:xfnC2Ztd.net

ザ・シェフの味沢匠みたいなもんか?

250 :名刺は切らしておりまして:2018/11/10(土) 22:24:27.28 ID:oYHsN2tI.net

>>241
全くその通り。俺が新人の頃、ベストセラーに「金持ち父さん貧乏父さん」があり、さらにそれを解説した本もたくさんあったのでラッキーにも気づくことが出来た。
あとはバカ嫁に金の管理させないこと。無能に権限を与えると会社組織は回らない。これは家庭内でも同じ事。

249 :名刺は切らしておりまして:2018/11/10(土) 18:40:33.01 ID:5OARntpt.net

>>238

老犬を番犬にしてどうするの?

246 :名刺は切らしておりまして:2018/11/10(土) 11:27:22.34 ID:jijc93D+.net

納期かかるとその間売上立たない、営業成績にならない、だからだよwww

178 :名刺は切らしておりまして:2018/11/09(金) 10:37:20.46 ID:GzeBrcI9.net

極論すると、その場その場で渡りをやる全員個人事業主社会?
プロスポーツ選手だってプロテクトかかるのに?

48 :名刺は切らしておりまして:2018/11/07(水) 21:18:10.99 ID:Svnnu/mJ.net

公務員最強説

186 :名刺は切らしておりまして:2018/11/09(金) 11:04:24.34 ID:5FHDYFzM.net

サラリーマン絶滅でOK

全員 個人事業主との請負契約に切り替えるべき

210 :名刺は切らしておりまして:2018/11/09(金) 16:05:54.00 ID:sN4bPUIR.net

要約すればチャルメラ最強ってこと?

18 :名刺は切らしておりまして:2018/11/07(水) 20:24:48.72 ID:FQPz2q5v.net

>>16
まあなあ…
だって>>1の記事のどこにも投資回収の話が無いし、読み物以上のインパクトが皆無

41 :名刺は切らしておりまして:2018/11/07(水) 20:59:25.62 ID:UgOm+L6a.net

>>1
「移民法」(出入国管理法改正案)と経済成長
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/eco/1541368293/
マイナス成長を受け入れるのでなければ移民の受け入れは避けられないんじゃね?

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